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Kanbun Metrópoli

Kanbun Metrópoli
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China, Oriental

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  • Calle de Hermosilla, 39,
    Madrid, 28001

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Sopa de Miso

Sopa tradicional japonesa
4,15 €

Yakitori de Pollo 2 Unidades

Brochetas de pollo a la plancha con salsa terayaki
5,25 €

Kabun Wings

Alitas de pollo crujientes y marinadas, con toques de miel y sésamo
7,10 €

Crujientes de Pollo

Daditos de pollo rebozados con cacahuetes y un toque picante
7,75 €

Rulo Osusume 2 Unidades

Rollito relleno de rabo de toro
8,10 €

Rulo Singapur 2 Unidades

Rollito relleno de verduras de temporada y pollo
5,20 €

Rulo Cheesy

Rollito relleno de queso brie fundido con sirope de kiwi
6,50 €

Gyosas tradicionales 6 Unidades

Empanadillas de carne y verdura a la plancha
7,20 €

Gyozas Kanbun 6 Unidades

Nuestras gyozas tradicionales terminadas en una reducción de caldo de pollo
7,20 €

Takoyakis 4 Unidades

Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante
6,25 €

Takoyakis 6 Unidades

Bolitas de pulpo fritas con salsa cremosa picante
7,75 €

Tataki de Solomillo

Láminas de solomillo selladas por fuera y crudas por dentro, con trompetas de los muertos encurtidas
14,50 €

Green Shrimp

Tempura de langostinos con maho wasabi y green tobiko
8,75 €

Crujiente de Atún Trufado

En cama de Rúcula y atún trufado
11,50 €

Tempura de Verduras

Tempura de langostinos con maho de wasabi y green tobiko
7,80 €

Ensalada de Algas Wakame

Ensalada de algas japonesas con langostinos y sésamo
8,95 €

Ensalada de Quinoa

Ensalada de tomate, quinoa y aguacate
8,95 €

Edamame

Judia japonesa hervida y salteada
4,10 €

Tiradito de Salmón con Aguachile

Corte fino de salmón, sambaizu, ajo, romero y cebolla morada encurtida
8,95 €

Tiradito de Lubina con Aguachile

Corte fino de lubina salvaje con aguachile de tomate y sakura de remolacha
8,95 €

Cheviche Cremoso

Con leche de tigre cremoso de yuzu y emulsión de tamarindo
8,95 €

Tartar de Salmón

Salmón, aguacate, mostaza francesa, soja, ikura y sésamo
13,15 €

Tartar de Atún

Atún rojo, salmorejo, crema de guacamole y cilantro
14,45 €

Tataki de Salmón

Lonchas de salmón flambeadas, acompañadas de una salsa casera picante suave
11,45 €

Tataki de Atún

Lonchas de atún envueltas en sésamo con salsa de anguila a la plancha teppanyaki
14,95 €

Pan Bao de Pato Laqueado

Panecillo al vapor de pan de hoja de loto, por unidad
4,10 €

Pan Bao Kanbun de Rabo de Toro

Panecillo al vapor de pan de hoja de loto, por unidad
4,10 €

Pan Bao de Langostinos Tampurizados

Panecillo al vapor de pan de hoja de loto, por unidad
4,10 €

Pan Bao Veggie de Algas Wakame

Panecillo al vapor de pan de hoja de loto, por unidad
4,10 €

Arroz Kanbun

Con toques de sésamo, cítricos. nori y salsa wafu
7,50 €

Chaomian de Pato

Tallarines salteados al wok
9,95 €

Chaomian Veggie

Tallarines salteados al wok
7,95 €

Chaomian de Solomillo

Tallarines salteados al wok
9,95 €

Chaomian de Pollo

Tallarines salteados al wok
7,95 €

Chaomian de Langostinos

Tallarines salteados al wok
9,95 €

Chaofan de Pato

Arroz al Wok
9,95 €

Chaofan Weggie

Arroz al wok
7,95 €

Chaofan de Solomillo

Arroz al wok
9,95 €

Chaofan de Pollo

Arroz al wok
7,95 €

Chaofan de Langostinos

Arroz al wok
9,95 €

Sashimi de Atún 5 Piezas

9,90 €

Sashimi de Salmón 5 Piezas

8,50 €

Sashimi de Lubina 5 Piezas

8,50 €

Sashimi de Pez Mantequilla 5 Piezas

8,50 €

Temaki de Atún

Por unidad
4,95 €

Temaki de Salmón

Por unidad
4,95 €

Temaki de Yikura

Por unidad
4,95 €

Temaki de Anguila

Por unidad
4,95 €

Nigiri de Atún 2 Piezas

5,95 €

Nigiri de Langostinos 2 Piezas

5,50 €

Nigiri de Salmón 2 Piezas

5,50 €

Nigiri de Lubina 2 Piezas

5,50 €

Nigiri de Pez Mantequilla 2 Piezas

5,50 €

Nigiri de Atún con Kimchee 2 Piezas

5,95 €

Nigiri Foie Flambeado 2 Piezas

6,90 €

Nigiri de Anguila en su Salsa 2 Piezas

5,95 €

Nigiri de Huevo de Codorniz con Trufa 2 Piezas

5,95 €

Nigiri de Salmón con Lima 2 Piezas

5,95 €

Nigiri de Vieira con Trufa 2 Piezas

6,90 €

Nigiri de Pez Mantequilla con Pimentón Flambeado 2 Piezas

5,95 €

Nigiri de Pez Mantequilla con Trufa y Solomillo 2 Piezas

6,90 €

Nigiri de Atún con Tomate y Aceite de Oliva 2 Piezas

5,95 €

Uramaki Tommy

Salmón, pez mantequilla, atún y cebolla frita
13,50 €

Uramaki Philadelphia

Salmón, aguacate, pepino y crema de queso
13,50 €

Uramaki Geisha

Tempura de Langostinos, sashimi de atún y aguacate
13,50 €

Uramaki Kanbun

Salmón macerado con aguacate, pepino y furikake
13,50 €

Uramaki Hotate

Salmón macerado, mayo japo, pepino y láminas de vieira
13,50 €

Uramaki Kwan

Pez mantequilla braseado, aguacate, maho de trufa
13,50 €

Uramaki Oriente

Pato laqueado con aguacate, pepino y hoisin
13,50 €

Uramaki California

Langostinos, aguacate, palitos de cangrejo y pepino envuelto en tobiko
13,50 €

Uramaki Spicy Tuna

Atún picante, pepino, aguacate y quinoa tostada
13,50 €

Uramaki Anguila

Crema de queso, aguacate y pepino
13,50 €

Uramaki Veggie

Verduras de temporada tempurizadas
13,50 €

Uramaki Pantera Rosa

Lubina braseada, pepino y huancaina de remolacha
13,50 €

Uramaki Shan Shui

Tempura de langostino, mayo kimchee, envuelto en láminas de solomillo, yikura y germinados de ajo
13,50 €

Magret de Pato

Soasado con salsa kimchee untuosa
11,50 €

Solomillo Teppanyaki

A la plancha japonesa
14,95 €

Pollo Kabayaki

Tierno contramuslo de pollo caramelizado
9,50 €

Pollo Kon Pao

Daditos de pollo salteado con salsa kon-pao picante suave
9,50 €

Burger Angus con Foie

Nuestra burger de wagyu a la plancha con medallón de foie y patatas bravas
13,50 €

Pato Laqueado 6 Unidades

Pancakes rellenos de lonchas de pato asado y hoisin
15,00 €

Pato Laqueado 12 Unidades

Pancakes rellenos de lonchas de pato asado y hoisin
28,00 €

Tiras de Ternera en Panko

Crujientes tiras de ternera con nuestra salsa casera kanbun
8,95 €

Carrilleras Sishimi Togarashi

Con puré de patatas tradicional y salsa infusionada con especias japonesas
14,50 €

Tacos de Secreto Ibérico

Salteado con pesto albahaca thai
13,30 €

Salmón Saykio Miso

Filete de salmón en madera de cedro y macerado en miso
11,50 €

Merluza con Mayo de Ajo Negro

A la plancha con pico de gallo y fusión de salsa wassabi y ajo negro
11,50 €

Vieiras a la Plancha

A la plancha japonesa, con langostinos y salsa de la casa
15,50 €

Langostinos al Curri Thai

Salteados con salsa curry thai amarilla, acompañado de arroz blanco con sésamo
12,25 €
Prueba nuestros postres caseros

Tarta de Queso a la Viña

6,00 €

Capa de Tiramisú Mactha

6,00 €

Tarta Yuzu

6,00 €

Pastel de Chocolate

6,00 €

Rollitos de Chocolate

5,25 €

Mochis

5,95 €

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