Fuego y Sabor Cocina Peruana

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  • Para Compartir
  • Entrantes Criollos
  • Ceviches y Tiraditos
  • Guisos Criollos
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  • Los Crocantes
  • Carnes y Parrilla
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  • Bebidas
  • Bebidas Alcohólicas

Para Compartir

  • Ronda Marina

    Ceviche de Pescado, Tiradito, Chicharrón de Pescado, Arroz con Mariscos y Causa limeña

    46,90 €

  • Trio Sabroso

    Ceviche de Pescado, Causa de Atún y Chicharrón de Pescado

    35,90 €

  • Trio de Pescado

    Ceviche de Pescado, Chicharrón de Pescado y Arroz Chaufa

    34,90 €

  • Trio Marino

    Ceviche de Pescado y Mariscos, Arroz con Mariscos y Chicharrón de Pescado.

    38,90 €

  • Duo Marino

    Ceviche de pescado y chicharrón de pescado

    17,00 €

Entrantes Criollos

  • Anticucho a la Parrilla

    Deliciosas brochetas de Corazón de Ternera, hechas a la Parrilla, macerado con Ají Panca, y Especias Peruanas
    Picante

    11,50 €

  • Anticucho Mixto a la Parrilla

    Anticucho y Rachi (librillo) hecho a la Parrilla

    15,90 €

  • Causa Limeña

    Patata cocida, prensada, aliñada con limas, Ají Amarillo, rellena de Pollo y Verduras.

    9,90 €

  • Causa de Atún

    Patata cocida, prensada, aliñada con limas, Ají amarillo, rellena de Atún

    9,50 €

  • Causa de Langostinos

    Patata cocida, prensada, aliñada con limas, ají amarillo, rellena de Langostinos y Surimi de Cangrejo

    12,00 €

  • Leche de Tigre

    Fresco e irresistible concentrado de nuestro Ceviche Peruano.

    12,90 €

  • Papa Rellena

    Patata cocida, prensada con relleno de Carne Picada de Ternera, Cebolla, Aceituna, Huevo y Especias

    9,50 €

  • Ocopa Arequipeña

    Rodajas de patata cocida con una cremosa Salsa de Huacatay, leche, queso y cacahuetes

    9,50 €

  • Papa a la Huancaína

    Rodajas de patatas cocidas con una cremosa salsa de queso y ají amarillo

    9,00 €

  • Pulpo al Olivo

    Rodajas de Pulpo en crema de Aceitunas negras botija

    17,90 €

  • Tamal Criollo de Pollo

    Hecho a base de Maíz Peruano con relleno de Pollo

    8,50 €

  • Tamal Criollo de Cerdo

    Hecho a base de Maíz Peruano con relleno de Cerdo

    8,50 €

  • Yuca Frita con Huancaína

    Crujiente Yuca frita con una cremosa Salsa Huancaína.

    9,90 €

  • Tequeños de Ají de Gallina

    Masa de Wantán relleno de Aji de Gallina 8 Unidades

    13,00 €

  • Tequeños de Lomo Saltado

    Masa de Wantán relleno de Lomo de Ternera 8 Unidades

    14,00 €

  • Ensalada Mixta

    Lechuga Romana, Tomate, Pepino, Zanahoria Rallada, Cebolla, Aceitunas Manzanilla, Huevo y Bonito

    9,00 €

  • Zamburiñas a la Parmesana

    6 Unidades

    18,00 €

Ceviches y Tiraditos

  • Ceviche de Pescado

    Pescado fresco, marinado con limas, ajíes, jengibre, cebolla y cilantro

    15,00 €

  • Ceviche de Pescado para Compartir

    Pescado fresco, marinado con limas, ajíes, jengibre, cebolla y cilantro

    22,90 €

  • Ceviche Mixto

    Nuestro Ceviche de Pescado y Mariscos

    16,50 €

  • Ceviche Mixto para Compartir

    Nuestro Ceviche de Pescado y Mariscos

    24,90 €

  • Ceviche Frito

    Pescados fritos servidos en crema de ajíes con tempura de batata

    16,00 €

  • Tiradito de Pescado

    Carpaccio de pescado aliñado con una salsa de ají amarillo, limas y especias

    16,00 €

  • Ceviche Ají Amarillo

    16,00 €

Guisos Criollos

  • Ají de Gallina

    Pechuga de Pollo mechada en una cremosa salsa de ají amarillo

    13,50 €

  • Carapulcra

    Patata deshidratada, cerdo, ají panca, especias y arroz de guarnición

    15,00 €

  • Pescado a lo Macho

    Dorada cocida en nuestra exquisita Salsa de Mariscos

    16,00 €

  • Seco de Ternera

    Trozos de ternera guisados con cebolla, cilantro, guisantes, zanahoria y arroz de guarnición

    16,00 €

Arroces

  • Arroz con Pollo

    Arroz hecho a base de cilantro, pollo, sarsa criolla y papa a la huancaína

    14,50 €

  • Arroz con Mariscos

    Arroz con mariscos y panca al estilo de la casa

    16,00 €

  • Arroz Chaufa de Pollo

    Arroz salteado en wok con cebolla china, tortilla de huevo en trozos, pollo, salsa de soja y aceite de sésamo

    13,50 €

  • Arroz Chaufa de Ternera

    Arroz salteado en wok con cebolla china, tortilla de huevo en trozos, ternera, salsa de soja y aceite de sésamo

    14,50 €

  • Arroz Chaufa Mixto

    Arroz salteado en wok con cebolla china, tortilla de huevo en trozos, pollo, ternera, salsa de soja y aceite de sésamo

    15,00 €

  • Arroz Chaufa de Mariscos

    Arroz salteado en wok con cebolla china, tortilla de huevo en trozos, mixtura de mariscos, salsa de soja y aceite de sésamo

    16,00 €

  • Tacu Tacu Mariscos

    Cremosa y deliciosa mezcla de arroz, frijol canario, mixtura de mariscos, estos flameados con reducción de salsa soja

    18,00 €

  • Tacu Tacu de Lomo de Ternera

    Cremosa y deliciosa mezcla de arroz, frijol canario, lomo de ternera flameado con reducción de salsa soja

    17,00 €

Los Crocantes

  • Chicharrón de Pescado

    14,50 €

  • Chicharrón de Pescado para Compartir

    Trozos de pescado arrebozados y acompañados con nuestra sabrosa sarsa criolla

    18,90 €

  • Jalea de Pescado y Mariscos

    16,50 €

  • Jalea de Pescado y Mariscos para Compartir

    Trozo de pescados y mariscos arrebozados, yuca, patata frita y nuestra sabrosa sarsa criolla

    22,90 €

Carnes y Parrilla

  • Lomo Saltado de Ternera

    Tiras de lomo fino, cebolla, tomate, salteados al wok con patatas fritas y arroz

    16,00 €

  • Saltado de Pollo

    Tiras de pechuga de pollo, cebolla y tomate salteadis al wok con patatas fritas y arroz

    13,90 €

  • Bistec a lo Pobre

    Filete de Ternera, Plátano Macho frito, Huevo frito, Patatas fritas y Arroz

    15,90 €

  • Entraña a la Parilla

    Entraña a la parilla con guarnición de patatas caseras

    16,00 €

  • Entrecot a la Parrilla

    Entrecot a la parrilla con guarnición de patatas caseras

    18,00 €

  • Parrillada Latina para Compartir

    Anticucho, Churrasco, Chorizos Criollos, Chuleta de Cerdo, Filete de Pollo, Pimientos de Padrón y Patatas .

    34,00 €

  • Mostrito de Pollo a la Brasa con Patatas, Ensaladas y Salsas

    Pollo a la Brasa, Patata Fritas Caseras, Ensalada, Arroz Chaufa de Pollo Salsa de Huacatay, Salsa Crema Rocoto Salsa de Vinagreta. Recomendado para 4 personas

    35,00 €

  • Mostrito

    Cuarto de Pollo a la brasa + Arroz Chaufa

    14,00 €

  • Pollo a la Brasa con Patatas, Ensalada y Salsas, 1/2 Pollo

    1/2 pollo a la brasa con patatas fritas, ensalada y salsas

    17,90 €

  • Pollo a la Brasa con Patatas, Ensalada y Salsas, 1/4 de Pollo

    1/4 de pollo a la brasa con patatas fritas, ensalada y salsas

    9,50 €

Pastas Criollas

  • Tagliatella la Huancaína con Lomo de Ternera

    Pasta en exquisita salsa a la huancaína, base de ajíes y queso andino con Lomo Saltado de Ternera

    16,00 €

  • Tallarín Criollo Saltado de Ternera

    Pasta flameada al Wok con trozos de Ternera y Verduras

    14,50 €

  • Tallarín Saltado de Pollo

    Pasta flameada al Wok con trozos de Pollo y Verduras

    13,90 €

  • Tallarín Verde

    Pasta en Salsa al Pesto, Albahaca, Espinaca con Filete de Ternera

    14,00 €

Caldos

  • Caldo de Gallina

    Concentrado de gallina, tallarines, huevo, cebolla china y jengibre

    13,50 €

  • Chupe de Langostinos

    Deliciosa sopa de langostinos con pescado, verduras y un toque de leche

    15,00 €

  • Parihuela

    Caldo espeso a base de mejillones, dorada y mariscos

    17,50 €

  • Sudado de Pescado

    Dorada cocida en su caldo con cebolla y tomate

    16,00 €

Raciones

  • Calamares a la Romana

    12,00 €

  • Chicharrón de Cerdo,

    11,90 €

  • Mejillones a la Chalaca, 8 Unidades

    Mejillones marinados con cebolla, tomate y cilantro

    12,00 €

  • Gambón a la Plancha, 10 Unidades

    13,90 €

  • Patatas Latinas

    Patatas fritas con crema de rocoto picante y crema de huacatay
    Picante

    9,90 €

  • Patacones

    Plátano macho verde frito en rodajas

    9,00 €

  • Polli Papas

    Pollo en tiras con Crema de Rocoto picante y Crema de Huacatay

    10,00 €

  • Rachi

    Librillo a la Parrilla

    10,00 €

  • Salchipapas

    Salchichas frankfurt en rodajas con Crema de Rocoto picante y Crema de Huacatay

    9,00 €

Postres

  • Cheesecake de Maracuyá

    6,00 €

  • Tarta Tres Leches

    6,00 €

  • Tarta de Chocolate

    6,00 €

  • Tarta de Manzana Flor de la Canela

    6,00 €

Bebidas

  • Agua Aquarel, 0.50cl

    2,00 €

  • Inca Kola, 0.30cl

    3,20 €

  • Inti's Cola, 0.50cl

    2,80 €

  • Chicha Morada, Natural 0.50cl

    Bebida Natural de elaboración artesanal, hecha con Maíz Morado.

    5,00 €

  • Chicha Morada, Litro

    Bebida Natural de elaboración artesanal, hecha con Maíz Morado.

    10,00 €

  • Refresco de Maracuyá Natural 0,50 cl

    Bebida Natural de elaboración artesanal, hecha con Maracuya

    5,00 €

  • Refresco de Maracuyá Natural Litro

    Bebida Natural de elaboración artesanal, hecha con Maracuya

    10,00 €

  • Zumo de Melocotón, 0.20cl

    2,00 €

Bebidas Alcohólicas

  • Cerveza Pilsen Callao, 0.31cl

    restricción de edad a partir de los 18 años

    3,00 €

  • Cerveza Cusqueña Rubia, 0.33cl

    restricción de edad a partir de los 18 años
    100% cebada malteada

    3,40 €

  • 2 Cervezas Cusqueña Rubia, 0.33cl

    7,00 €

  • Cerveza Cusqueña Negra, 0.33cl

    restricción de edad a partir de los 18 años
    100% cebada malteada

    3,40 €

  • Cerveza Cusqueña Trigo, 0.33cl

    restricción de edad a partir de los 18 años
    100% cebada malteada

    3,40 €

  • Vino Tinto Rioja Crianza, Montelciego, 0.75cl

    restricción de edad a partir de los 18 años

    10,00 €

  • Vino Blanco Rueda Verdejo, Señorío Real, 0.75cl

    restricción de edad a partir de los 18 años

    10,00 €

  • Vino Tinto Ribera del Duero Roble, Protos Roble, 0.75cl

    restricción de edad a partir de los 18 años

    13,00 €

Acerca de

User
sábado, 04 de mayo de 2024
Nelson
domingo, 07 de abril de 2024
Nelson
viernes, 29 de marzo de 2024
La comida es espectacular! recomendable!
Pilar
sábado, 09 de marzo de 2024
Jorge
domingo, 11 de febrero de 2024
Jorge
domingo, 11 de febrero de 2024
cristeltamayo
viernes, 09 de febrero de 2024
Cristiana
miércoles, 17 de enero de 2024
El ceviche no estaba hecho en el momento del pedido, llevaba tiempo hecho unas horas xq el pescado estaba tan cocido que se deshacia… no vuelvo a pedirlo. El chaufa bien como siempre
Lily
sábado, 06 de enero de 2024
Jorge
domingo, 31 de diciembre de 2023
Delicioso como siempre y los desayunos también!

Un poco sobre nosotros

¿Sabías que la comida peruana es patrimonio cultural? Pues así es y ahora ya no hace falta que te vayas hasta Perú a probarla ya que gracias a Fuego y Sabor Cocina Peruana puedes disfrutar de lo mejor de la gastronomía peruana en Madrid sin tener que moverte de casa. No lo dudes ni un segundo, pide ahora y deja que tu paladar disfrute de una amplia y variada selección de delicias peruanas. La buena relación calidad-precio te dejará sin habla. Pide ahora en JUST EAT y a disfrutar.

Entrega

Lunes
12:30 - 16:30
Martes
13:00 - 16:30
19:00 - 22:40
Miércoles
13:00 - 16:30
19:00 - 22:40
Jueves
14:30 - 16:30
19:00 - 22:40
Viernes
13:00 - 16:30
19:00 - 23:15
Sábado
13:00 - 16:30
19:00 - 23:15
Domingo
13:00 - 16:30
19:00 - 22:40

Datos de la empresa

Fuego y Sabor Cocina Peruana
Calle Emigrantes, 13
28043 Madrid
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